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Truites aux pommes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Truites4 Pommes golden2 C à soupe de baies roses ou de cinq baies (comme moi)HuileBeurreSelPoivreUne c à soupe de sucreUn citronFarine
Préparation:
Recette de jeanmerode cliquer ici
Laver, éplucher, couper en quartiers les pommes et les citronner.
Les faire cuire dans une poèle feu moyen avec les 25 g de beurre et le sucre. Faire bien dorer.
Vider les poissons, les laver, laisser la tête.
Fariner les truites saler et poivrer (moi je les mets dans un sachet plastique et je secoue comme ça il y a bien de la farine, du sel et du poivre partout) et les secouer pour enlever le surplus.
Les faire saisir à feu vif dans une poèle à poisson, puis baisser le feu. Ajouter 20 g de beurre et les cinq baies (ou les baies roses), retourner les truites et les laisser cuire en les arrosant de temps à autre.
Pour décorer le plat couper deux rondelles de citron, dresser les truites sur un plat de service entourées des pommes et arrosées de la sauce aux baies.
Servir.
Un petit peu de perce neige (sans neige :
Publié par Mamyloula - https://www.lesfoodies.com/mamyloula