Tubes et cornets à garnir et une garniture

Pour faire les tubes ou les cornets, vous pouvez soit faire des triangles dans la pâte ou des bandes de 30 cm sur 3 cm, ou aussi des rectangles au choix. Puis enrouler la pâte sur les tubes préalablement légèrement huillés (ou essayer de mettre un papier cuisson autour avant de mettre la pate pour faciliter le démoulages), (ou les cornets) enlever le surplus.

Coller les bords avec du blanc d'oeuf. Badigeonner le tube ou le cornet de pâte avec du jaune d'oeuf.

Placer sur un papier cuisson et mettre au four chaud (200°) pendant 15 à 20 mn à surveiller.

Laisser tiédir un peu dans le four, puis sortir les préparations.

Démouler.

Pendant ce temps faire la crème pâtissière (recette cliques ici)

Et faire fondre au bain marie le chocolat.

Quand le chocolat est fondu et que les tubes et cornets sont refroidis, badigeonner un des bouts des tubes et la pointe des cornets avec un pinceau et le chocolat.

Placer les de manière à laisser durcir le chocolat dans un endroit frais.

Quand le chocolat est durci, remplir les tubes et les cornets avec la crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille ou tout simplement à l'aide d'une cuillère à café.

Disposer dans un plat et saupoudrer de sucre glace.

Et voici de nouveau nos figues du jardin...