Vinaigrette à la pâquerette

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour une vinaigrette pour agrémenter des pommes de terre, des haricot verts.... (si c'est pour de la salade diminuer à 1 cuillère de vinaigre)
De la ciboulette.
quelques pâquerettes selon goût.
3 cuillères à soupe de vinaigre de coquelicot. (ou autre vinaigre)
3 cuillères à soupe d'huile d'olives
sel, poivre

Préparation:

Couper finement la ciboulette, enlever les pétales et les coeurs des pâquerettes et les mettre avec la ciboulette.

Ajouter le vinaigre de coquelicot (voir la recette cliquer ici) ou autre vinaigre au choix.

Ajouter l'huile d'olive, sel et poivre, et mélanger.

Je me suis servie de cette vinaigrette, pour mélanger à des haricots verts et pommes de terre, que j'ai servi tiède.

Aujourd'hui, salade de laitue avec les pâquerettes entières.