Beignets Aux Pommes

Vous avez dit BIZARE, et oui c'est peut être BIZARE mais je fais des beignets aux pommes avec une pâte à choux et non avec une pâte à beignets et ils adorent ça et en redemande !

La pâte à choux :

Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre, le sel, le sucre, le rhum. A la première ébullition, retirez du feu et verser en une fois la farine, tourner rapidement avec une spatule en bois, puis dessécher la masse sur le feu en tournant avec la spatule jusqu'à ce qu'elle se détache complètement des parois et du fond de la casserole. Hors du feu ajouter un à un les oeufs en travaillant chaque fois la préparation avec la spatule. La pâte terminée doit être molle mais se tenir en bloc.

Ajouter alors les morceaux de pommes et mélanger bien.

Faire chauffer de l'huile dans un récipient à haut bord avec à peu près 10 cm d'huile (genre ancienne friteuse). Prendre une petite cuillère de pâte et la mettre dans la graisse chaude, si vous voyez bien des bulles, c'est assez chaud, alors prenez la petite cuillère et ajoutez ces doses à la graisse et faire cuire les beignets en les retournant quand ils ont pris une belle couleur. Ne pas en mettre trop car ils gonflent un peu. Renouveller l'oppération jusqu'au moment où vous n'avez plus de pâte. Attention la deuxième cuisson ainsi que les suivantes vont plus vite.

Servir très chaud saupoudrez de cassonade ou de sucre glace. (l'inconvénient c'est que celui qui fait les beignets est occupé pendant que les autres mangent, mais on est si content de leurs faire plaisir !)

Trucs : si vous n'aimez pas avec les pommes, ne pas mettre les morceaux de pommes c'est aussi très bon.