Zestes d'orange séchés facile

Je me suis basée sur la recette de "une folle envie de cuisiner" : clique ici

Cette recette n'a pas besoin de passer au four, ni de micro onde.

Selon le nombre d'oranges (moi j'en avait neuf, mais une ou deux c'est très bien aussi) que vous avez besoin, ne jeter plus les pelures et vous ne tomberez plus jamais à cours de zestes d'orange.

Zestez les le plus fin possible (moi j'ai un zesteur, mais vous pouvez prendre un couteau économe ou autre).

Bien étaler dans un récipient plat (exemple : une assiette, un plat plat selon la quantité de zestes que vous avez).

Posez dessus un papier absorbant genre "sopalin".

Et laissez sécher à température ambiante en remuant de temps à autre, et en laissant bien étalé les zestes pendant 24 à 48 h voir plus si nécessaire, (moi 48 h), il faut qu'ils soient bien secs et craquant, selon l'humidité dans l'air le temps peut être un peu plus long.

Ayant fait avec 9 oranges, j'ai séparé en faisant 9 petits tas, afin d'en prendre deux pour la recette de sucre aromatisé que je vais vous mettre après.

Mettre dans un pot bien fermé et conserver pour de futures utilisations, vous pouvez aussi le rendre en poudre (soit au moulin ou mettez les dans un sac congélation et écraser au rouleau à pâtisserie, mais aussi dans un mortier : si c'est bien sec, cela va être parfait).

Voici la photo de poudre de zeste d'oranges (voici la quantité avec 8 oranges) :

À utiliser par exemple dans un gâteau, crème, pour faire du sucre aromatisé (cliques ici pour voir la recette) ; en poudre : dans des yaourts, fromages blancs, crème, le sucre, dans toutes les recettes où vous avez besoins de zestes d'orange.

La recette est valable également pour les autres agrumes (citron par exemple).

Et Pitou

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