Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Carbonnade aux légumes anciens
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500 Gr. De viande de boeuf1 Chou rave2 Panais1 Belle carotte2 Beaux oignon, 3 éclats d'ail, romarin, sarrietteBeurre, poivre1 Litre de bouillon de viande
Préparation:
- éplucher oignons et ail, couper finement
- peler vos légumes et les couper en morceaux
- faire des dé avec votre viande
- dans une grande casserole, faire fondre votre matière grasse à feu doux
- dorer votre viande, poivrer
- y ajouter vos légumes, vos épices, vos oignons et votre ail
- verser lentement votre bouillon
- cuire à feu doux pendant environ 1 heure
- rectifier l'assaisonnement
Si votre sauce est trop liquide, prenez une louchette de sauce et mettre dans un bol, mélanger avec un peu de farine.
Transvaser dans votre marmite et touiller
Je l'ai servi avec du riz
Publié par Mamyloumich - https://www.lesfoodies.com/mamyloumich