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Courgette ronde farcie aux fruits de mer
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 petites courgettes rondes 6 dl de bouillon de légumes (cube)250 gr. de crevettes décortiquées200 gr. de saumon fumé1/2 manque, 1/2 ananas12 cl de crème20 cl de bouillon de poisson2 c. à c. de curcuma1 1/2 c. à c. de paprika1 peu de piment d'Espelette, huile d'olivefromage râpé (mozzarella)
Préparation:
- Coupez le chapeau des courgettes
- Avec une cuillère à café, les évider
- Faites les blanchir dans le bouillon de légumes
- Pelez vos deux fruits en faire des dés
- Émincez votre saumon
- Passez le tout dans un filet d'huile d'olive, ainsi que la chair de courgette et les crevettes
- Faites réduire votre bouillon de poisson de moitié
- Versez votre crème, ajoutez curcuma et paprika, mélangez
- Laissez cuire à feu doux sans couvercle
- Ajoutez votre farce de saumon, crevettes, fruits et chair de courgette
- Rectifiez l'assaisonnement
- Remplissez vos courgette de cette merveilleuse préparation
- Parsemez de mozzarella ou autre fromage râpé
- Enfournez 20 à 25 minutes
Publié par Mamyloumich - https://www.lesfoodies.com/mamyloumich