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Cuisse de canard et son gratin dauphinois aux champignons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
INGRÉDIENTS:
- 4 cuisses de canard
- 1 noix de beurre
- 2 verres d'eau
- 3 éclats d'ail
- poivre
- 1 c. à c. d'estragon et de thym
- 8 pomme de terre
- 500 g de champignons coupés en lamelles
- 20 cl de crème
- 50 cl de lait
- muscade
Préparation:
- pelez votre ail et l'émincez finement
- dans une grande marmite, faites fondre votre beurre, dorez vos cuisses de chaque côté.
- ajoutez votre ail et vos herbes, poivrez
- versez l'eau
- laissez mijoter à feu doux, pendant environ 1 heure
- pelez vos pomme de terre, les couper en fines rondelles de 2-3 mm d'épaisseur
- dans un bol, mélangez votre lait et votre crème, poivrez et épicez de noix de muscade, mélangez
- dans un plat à four, disposez vos rondelles de pomme de terre, faites les se chevaucher, puis vos lamelles de champignons
- versez votre lait-crème par-dessus (les pomme de terre doivent être recouverte de ce liquide)
- enfournez et faites cuire pendant environ 1 heure à 200°. La sauce doit devenir onctueuse
- dans une grande marmite, faites fondre votre beurre, dorez vos cuisses de chaque côté.
- ajoutez votre ail et vos herbes, poivrez
- versez l'eau
- laissez mijoter à feu doux, pendant environ 1 heure
- pelez vos pomme de terre, les couper en fines rondelles de 2-3 mm d'épaisseur
- dans un bol, mélangez votre lait et votre crème, poivrez et épicez de noix de muscade, mélangez
- dans un plat à four, disposez vos rondelles de pomme de terre, faites les se chevaucher, puis vos lamelles de champignons
- versez votre lait-crème par-dessus (les pomme de terre doivent être recouverte de ce liquide)
- enfournez et faites cuire pendant environ 1 heure à 200°. La sauce doit devenir onctueuse
Publié par Mamyloumich - https://www.lesfoodies.com/mamyloumich