ENCORNETS FARCIS AUX RIZ ET AUX SCAMPIS

- faites dégeler vos encornets, les éponger
- faites cuire vos scampis dans de l'eau bouillante et faites de même avec vos petits pois
- cuisez votre riz (comme sur le paquet), mais il doit encore être croquant, il finira de cuire avec l'encornet
- dans une grande casserole, faites revenir votre oignon dans l'huile d'olives, ajoutez vos petits pois, votre riz égoutté et vos scampis coupés en morceaux (gardez en quelques uns pour la décoration)
- enfournez vos encornets et les fermer avec un cure dent. Faites les dorez des deux côtés
- pendant ce temps dans une grande casserole, versez votre boite de tomates concassées, parsemez de vos herbes, y incorporer vos encornets farcis et laissez cuire 10 minutes. Servir de suite 
- pour vérifier la cuisson de vos encornets, piquez avec la pointe d'un couteau dans le bout d'un encornet
J'ai ajoutez le reste de riz à la sauce et garni avec quelques scampis
Un pur délice 
Pour plus de recettes venez voir ici et si vous le désirez laissez un commentaire, cela fait toujours plaisir : PATIPATI CUISINONS POUR LE PLAISIR