Filets de poulet sauce du sud

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 blancs de poulet1 poivron rouge1 poivron jaune1 poivron vert1 courgette1 boite de tomates concassées1 c. à c. d'herbes de Provences1 c. à c. de purée de piment1 oignon2 éclats d'ailbeurre1 filet d'huile

Préparation:

- dans une poêle, faites dorer vos blancs de poulet dans un peu de beurre
- épépinez et coupez vos poivrons en lanières. Taillez votre courgette en rondelles. Pelez votre oignon et votre ail, émincez finement. Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile, y dorer votre oignon et votre ail, ajoutez vos légumes et versez vos tomates concassées
- parsemez d'herbes de provence, ajoutez votre purée de piment, bien mélanger le tout. Incérez vos blancs de poulet et laissez mijoter 20 minutes à feu moyen