Frites maison à la "belge"

- pelez vos pomme de terre
- les laver
- coupez les en tranches (épaisseur environ 1 cm à 1 cm 1/2)

- Ensuite faites des bâtonnets.
- Bien essuyer.

- Pendant ce temps, faites chauffer la graisse.

- pour la précuisson, faites chauffer votre graisse à 150° 

- Passez une fois vos frites, elles doivent s'écraser entre votre pouce et votre index.

- bien égoutter et laisser reposer une vingtaine de minutes


















































 - pendant ce temps, faire chauffer votre friteuse a 180° pour la deuxième et dernière cuisson














































- elles sont prêtes quand elles ont attrapées une belle couleur dorée et sont alors bien croustillantes















































 - servir bien chaud

 Vous pouvez les accompagner de boulettes saucées (ex. lapin, provençale, tomate) et une petite salade