Gaspacho de courgettes aux fines herbes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Petites courgettes2 C. À s. De crème épaisse1 Gros oignon2 Éclats d'ail (facultatif)1 Peu de menthe1 C. À s. D'herbes méditerranéennes (basilic,thym,romarin,origan)PoivreBouillon de légumes

Préparation:

- pelez vos courgettes 1 bande sur 2 (après les avoir lavées)
- coupez les en morceaux
- épluchez votre oignon et votre ail
- émincez les finement
- dans une grande casserole, mettez tout vos légumes
- versez votre bouillon et laissez cuire 1/2 heure
- à 10 minutes de la fin de cuisson, ajoutez vos fines herbes et votre menthe
- poivrez et bien mélanger
- quand celles-ci est prête, passez au mixer
- ajoutez votre crème et bien touillez le tout

Servir bien frais