Lapin sauté aux champignons et lardons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Lapin (demandez à votre boucher ou votre producteur de le couper en morceaux)400 G de lardons fumés500 G de champignons3 Oignons1 L de bouillon de viandeBeurrePoivre

Préparation:

- Dans une grande marmite, dorez vos morceaux de lapin sur toutes leurs faces
- Épluchez vos oignons et vos champignons, coupez les en lamelles
- Retirez votre lapin et faites revenir vos lardons, vos champignons et vos oignons
- Remettez le lapin, le poivrer et versez votre bouillon
- Couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu très doux, n'oubliez pas de retourner les morceaux de temps à autres