Matoufet

Le matoufet, en wallon matoufè ou encore matoufé, désigne un plat traditionnel wallon souvent préparé dans les régions de l'Ardenne et de la Famenne belges (Provinces de Namur, Liège et Luxembourg) depuis le xvie siècle (source wikipédia)

Recette de ma maman

- dans une poêle, faire revenir vos lardons
- pendant ce temps, dans un plat tamiser votre farine
- verser la crème, tout en mélangeant
- dans un bol, battre vos oeufs en omelette et les incorporer dans votre plat (farine + crème)
- bien touiller
- une fois le lard cuit, versez y le mélange en une fois
- laisser épaissir en remuant sur feu doux
 
Etaler votre matoufet sur une bonne tartine de pain Multi-céréales.
Bon souvenir de mon enfance