Merlan accompagné de sa petite sauce et de ses petits légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Merlan2 Belles carottes250 Gr. De haricots finsBouillon de légumesFines tranches de lard fumésQuelques brins de ciboulette
Préparation:
- pelez vos carottes
- coupez les en fins bâtonnets
- nettoyez vos haricots - dans deux casseroles, faites blanchir vos légumes dans le bouillon - après les avoir bien égouttés - avec vos carottes, formez des petits fagots et ficelez les avec des brins de ciboulettes - enroulez vos de lard vos petits fagotins de hharicots - faites les rissoler dans un peu d'huile chaude - pendant ce temps, faites cuire votre poisson
Sauce à la moutarde parfumée à l'ail, à l'oignon et aux cornichons
FINITION DU PLAT :
Dressez votre poisson sur une assiette, nappez le de votre sauce.
Accompagnez de différents fagotins et pourquoi pas comme ici de petites pomme de terre grenaille.
Publié par Mamyloumich - https://www.lesfoodies.com/mamyloumich