Muffins aux deux poissons-scampis et poireaux

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

2 Dos de cabillaud2 Pavés de saumon2 Blancs de poireaux20 Scampis + 1 pour chaque muffins2 Belles cuillères à soupe de crème épaisse + 2 de crème liquideBouillon de légumes, poivre et 1 pointe de purée de pimentBeurre

Préparation:

- préchauffer votre four à 180°
- faire fondre votre beurre
- y cuire votre poisson
- couper vos blancs de poireaux en rondelles et les cuire à l'étuvées
- cuire vos scampis dans le bouillon
- quand ceux-ci sont prêts les équeuter et les couper en petits morceaux, ne pas oublier d'en réserver pour la garniture
- dans un mixer, mettre vos poissons, vos poireaux, vos scampis et poivrer
- ajouter vos crèmes et votre purée de piment
- mixer le tout
- rectifier l'assaisonnement si nécessaire
- beurrer vos moules à muffins et les fourrer de votre préparation
- enfourner le temps que vos muffins prennent de la couleur

Garnir vos muffins d'un scampi