Pain maison

- délayez la levure dans votre eau
- déposez votre farine sur votre plan de travail. Faites un puits, ajoutez votre mélange de levure, parsemez votre sel sur le côté
- commencez à mélanger du bout des doigts et puis pétrir pendant environ 20 minutes. Vous devez obtenir un pâton bien souple quine colle pas
- couvrez la pâte d'un essuie humide et laissez reposer durant environ 20 minutes. La pâte va commencer à gonfler
- mélangez à nouveau en pressant légèrement la pâte. Rabattez la pâte en faisant deux plis. Couvrir avec un essuie humide et attendre 5 minutes
- faites une belle boule finale 
- préchauffez votre four à 250° 
- mettez votre pâte dans votre moule. Laissez reposer 30 à 40 minutes dans un endroit tiède, sans courant d'air, faites une croix en insicion
- tamisez un peu de farine sur le pain
- baissez votre four sur 220°, enfournez. Le temps de cuisson sera d'environ 30 minutes, cela dépend de votre four
 
Bien surveillé