Pain de viande et son accompagnement de carottes et d'oeufs mollets

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour le pain de viande
Ingrédients:
- 800 g de haché
- 350 g de champignons émincés
- 1 gros poivron rouge, 1 gros vert et 1 gros jaune
- paprika, coriandre, basilic, thym, ciboulette, persil
- 1 oignon, 2 éclats d'ail
- poivre
Pour les carottes
Ingrédients:
- 5 oeufs (nous étions 5)
- 5 belles et grosses carottes
- bouillon de légumes

Préparation:

Pour le pain de viande.

- pelez et émincé l'oignon et l'ail. Coupez vos poivrons en deux, les épépiner et les émincer
- mettez votre haché dans un grand plat, ajoutez vos légumes et vos épices, poivrez, mélangez
- mettez le tout dans un plat à tarte et enfournez dans un four à 180° pendant 35 à 40 minutes
Pour les carottes

- pelez et coupez vos carottes à la mandoline. Les cuire simplement dans le bouillon. Les égoutter
- Cuisez vos oeufs 2-3 minutes dans de l'eau bouillante. Les écaler

Disposez un peu de carottes sur une assiette et déposez l'oeuf mollet ouvert dessus, accompagnez d'une tranche de pain de viande et ici de pomme de terre nature