Pallets de courgettes

- Lavez et coupez vos courgettes en petits dés
- Faites les cuire environ 10 minutes dans votre bouillon
- Égouttez et les en faire de la purée
- Dans une casserole, faites fondre votre beurre
- Incorporez y la farine tout en mélangeant
- Hors du feu, versez petit à petit le lait sans oublier de touiller
- Ajoutez les jaunes oeufs, le fromage râpé et la purée de courgette, poivrez
- Montez les blancs en neige et les introduire à la préparation
- Versez dans de petits moules allant au four et enfournez à 180° environ 30 minutes (cela dépend du four)
- Toujours bien surveiller