Pâtes aux scampis sauce tomates-poivrons crème pimentée

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

24 Scampis500 G de pâtes au blé complet1 Poivron vert1 Poivron rouge2 Éclats d'ail1 Échalote200 G de concentré de tomates25 Cl de crème fraiche liquide1 C. À c. De purée de piment (selon les goûts)5 Brins de ciboulette1 Branche de persil1 Noix de beurre

Préparation:

- cuisez vos scampis dans du bouillon chaud, environ 10 minutes, les décortiquer
- épépinez vos poivrons et coupez les en lanières. Pelez et émincez finement votre ail et votre échalote
- dans une casserole, faites fondre votre beurre, dorez y votre échalote et votre ail. Versez votre crème, ajoutez votre concentré de tomates. Mélangez
- incorporez vos poivrons, vos herbes ciselées, votre purée de piment et vos scampis. Mélangez à nouveau
- rectifiez l'assaisonnement si nécessaire
- pendant ce temps, cuisez vos pâtes