Salade composée et sa petite sauce provençale

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

- 1 salade "feuille de chêne"
- 1 salade "frisée"
- 1 concombre
- 3 oeufs cuits durs
- 2 tomates
- 1 petite boîte de maïs
- 1 oignon
- 3 éclats d'ail
Pour la sauce:
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 belle courgette
- 1 boîte de tomates concassées (800 g)
- 1 oignon
- 3 éclats d'ail
- 1 c. à c. d'origan, 1 c. à c. de sarriette, 1 c. à c. dee romarin, 1/2 c. à c. de thym, 1 c. à c. de basilic
- huile

Préparation:

- nettoyez vos salades, les déchiqueter dans un saladier
- écallez vos oeufs, les couper en morceaux et les ajouter à votre plat
- tranchez votre concombre, faites des morceaux avec vos tomates
- pelez votre oignon et votre ail, les &mincer finement
- égouttez votre maïs. Ajoutez le tout à votre salade, mélangez
Pour la sauce :
- coupez vos poivrons en lamelles après les avoir épépinés. Tranchez votre courgette en rondelles
- pelez votre oignon et votre ail, les émincer
- dans une casserole, faites chauffer votre huile, y placer votre oignon, votre ail et laissez dorer. Ajoutez vos légumes, versez vos tomates concassées, mélangez et laissez mijoter doucement à feu doux pendant environ 30 minutes

Un très bon accompagnement pour un barbecue comme je l'ai fait ce midi