Saveurs de la mer en salade

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 Tasse de riz4 Oeufs2 Tomates200 Gr. D'un mélange d'olives noires et vertes dénoyautées 3 Dos de cabillaud2 Boites d'anchois800 Ml de bouillon de légumesCiboulette, persil, 3 éclats d'ail, poivreBeurre

Préparation:

- faire frémir votre tasse de riz dans le bouillon, tout en mélangeant, celui-ci doit avoir bu le bouillon
- cuire vos oeufs compter 10 minutes aux premiers frémissements de l'eau
- quand le riz est bon, le refroidir
- écailler vos oeufs
- faire dorer vos dos de cabillaud dans un peu de beurre, poivrer
- couper vos tomates et vos oeufs en morceaux
- émietter votre poisson
- ciseler vos herbes, émincer finement votre ail
- ouvrir une boîte d'anchois et les couper en morceaux, garder l'huile (si vous le désirez, vous pouvez vous en servir pour agrémenter une petite sauce)
- dans un grand saladier ou 2 petits, mettre vos ingrédients, poivrer, bien touiller le tout
- garnir avec votre deuxième boîte d'anchois
Servir bien frais