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SOUPE AUX POISSONS GARNIE DE SCAMPIS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Dos de cabillaud et 2 steaks de thon(environ 400 g) 16 Scampis 1 Oignon 2 Gousses d'ail 2 Carottes 1 Poireaux 2 Tomates 1 Petit fenouil 3 Pomme de terre 2 C. À s. De concentré de tomates 1 C. À s. De persil haché Bouillon de légumes (cubes)
Préparation:
- faites cuire vos scampis dans du bouillon de légumes, environ 5 à 10 minutes (cela dépend de la grosseur de vos scampis). Bien les égouttermais attention garder le bouillon
- pelez votre oignon et votre ail. Nettoyez votre poireau, votre fenouil, épluchez vos carottes et vos pomme de terre, émincez le tout
- épépinez vos tomates et lrs débiter en dés
- faites revenir le tout dans un peu de beurre 4 à 5 minutes, incorporez votre concentré de tomates, mélangez. Versez le jus de cuisson de vos scampis. Ajoutez vos poissons et laissez cuire une vingtaine de minutes. Poivrez
- mixez le tout, parsemez de persil
Servir dans des bols et garnissez de scampis
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Publié par Mamyloumich - https://www.lesfoodies.com/mamyloumich