Terrine de saumon, de scampis et oeufs

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Pavés de saumon6 Oeufs 250 Gr de queues de scampis (surgelées)2 Échalotes, 1 c. À s. De ciboulette, 1 c. À c de persil, 2 à 3 éclats d'ail1 Belle c. À s. De mayonnaise Poivre et un petite pointe de purée de pimentBeurre, bouillon

Préparation:

- Dans une poêle, faites fondre votre beurre.
- Cuisez vos pavés de saumon.
- Les mettre de côté.
- Dans votre bouillon faites cuire vos queues de scampis, Mais attention gardez en pour la garniture (voir photo).
- Pendant ce temps faites cuire vos oeufs (façon cuit dur).
- Quand ils sont refroidis, vous en coupez 3 en petits morceaux.
- Avec les 3 autres faire un joli motif.
- Dans un plat émiettez votre saumon, y ajouter vos morceaux d’œufs, les morceaux de scampis et vos herbes aromatiques, poivrez.
- Mettez la mayonnaise, votre petite pointe de purée de piment, bien touiller et éventuellement rectifier l'assaisonnement.