Tarte à la cassonade et aux pommes

Au préalable pelez les pommes et coupez-les en fins quartiers.

Battez fermement la crème fraîche.

Préparation

Préchauffez le four à 180° c.

Déroulez la pâte feuilletée avec son papier de cuisson dans un moule à tarte (24 cm environ) et piquez-la plusieurs fois avec une fourchette.

Fouettez les oeufs et le jaune avec le sucre jusqu'à obtention d'une masse épaisse, ajoutez la crème fraîche battue.

Disposez les quartiers de pommes sur le fond de tarte en faisant se chevaucher.

Versez la pâte sur les pommes et glissez le moule 40 min au four préchauffé.