Pain de courgettes

Couper les courgettes en morceaux ou en rondelles.

Émincer les oignons.

Faire revenir les courgettes et oignons dans un peu d'huile.

En fin de cuisson des courgettes ajouter l'ail pressée, puis mettre à égoutter.

Dans un saladier battre les œufs, ajouter la maïzena diluée dans un peu d'eau, sel et poivre.

Mélanger les courgettes à la préparation, ajouter le persil ciselé.

Verser dans un moule a cake beurré et faire cuire 45 mn a 200.

Servir froid en entrée avec des œufs durs, tomates, mayonnaise ou sauce crudité.