SABAYON AUX AMANDES SUPER FACILE ET SUPER BON

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter les amandes, l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, puis l'incorporer au mélange précédant, jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse ; émietté les biscuits dans des verrines puis ajouter la mousse par-dessue, décorer avec des amandes éffilés, et servir tres frais.