Cupcakes au chocolat blanc et glaçage à la noix de coco

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite la farine (+levure), que vous tamiserez directement au dessus du saladier.

Puis incorporer le beurre.

Concasser finement le chocolat blanc pour en faire de petites pépites et ajouter à l'appareil.

Enfin, ajouter le pralin.

Bien mélanger le tout pour que ce soit homogène et souple.

Verser dans des empreintes à mini-muffins.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°.

Surveiller à partir de 10 minutes : sortir les cupcakes quand ils commencent à dorer.

Si vous faites des cupcakes plus grands, il vous faudra un peu plus de cuisson. Pour le glaçage : dans un bol, mélanger le beurre, le sucre, le miel, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter le chocolat fondu et mélanger bien.

Ajouter la mascarpone puis la noix de coco etmélanger à nouveau.

Réservez au frais jusqu'a ce que le mélange soit crémeux et ferme.

Ensuite à l'aide d'uen poche à douille ajouter le glaçage au centre de chaque cupcakes décorer ensuite de quelques pralin et réservez au froid. Déguster.