Pâtes au pesto

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

25 G de pignons de pin 1/2 Gousse d'ail 50 G de feuilles de basilic frais 25 G de parmesan râpé 5 Cl d'huile d'olive vierge extra (je n'en mets que 3 cl et c'est très bon. . . ) 1 Cs de confit de tomates séchées (ma petite touche perso. . . ) 125 G de spaguettis secs

Préparation:

Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle sur feu moyen (attention, ça va vite... Quelques minutes suffisent... Ne les laissez pas sans surveillance au risque de les retrouver carbonisés ! Eh oui, ça m'est déjà arrivé...).

Piler la demi-gousse d'ail, laver les feuilles de basilic.

Mixer les pignons de pin, l'ail, le basilic et le parmesan au robot jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Transférer la pâte dans un petit saladier, ajouter le confit de tomate séchée.

Puis incorporer l'huile petit à petit et réserver.

Faire cuire les spaguettis 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Quand ils sont cuits, les mettre dans une sauteuse assez grande et ajouter le pesto.

Remuer, sur feu moyen, jusqu'à ce que les pâtes soient bien imprégnées de pesto et servir aussitôt !