Tourte pomme de terre

Eplucher les pommes de terre, les couper au choix en rondelles ou en quartier et les faire précuire 20 mns dans une grande casserole. Pendant ce temps faire revenir les lardons et les oignons dans une poële sans ajout de matière grasse. Prendre un moule à manquer, y mettre au fond la première pâte feuilleté en y laissant le papier de cuisson. Quand les lardons et les oignons ont cuits mais pas cramé, y rajouter la crème fraiche et un peu de muscade (dosage selon les gouts). Dans votre plat vous mettez les pommes de terres, puis le mélange lardons oignons avec la crème, dessus vous rajouter un peu de gruyère rapé mais trop non plus. Ensuite vous disposez votre deuxième pâte au dessus. Vous coller bien les bords a celle du dessous et pensez à faire une cheminée centrale. Vous badigeonnez le dessus avec les jaunes d'oeufs. Vous enfournez dans un four préchauffé à th 6/7 et laisser cuire entre 30 et 40 mns ;.

Maintenant régalez-vous.