Beignets de Fleurs de Courgette

Rincer et enlever le pistil de chaque fleur, sécher sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mêler la farine et le lait.

Ajouter le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et le parmesan.

Battre le blanc en neige et l'incorporer au mélange précédant.

Prendre une fleur et la tremper dans la pâte, la faire cuire dans de l'huile très chaude jusqu'à ce que la pâte ait une jolie couleur dorée.

Procéder ainsi jusqu'à épuisement des fleurs de courgette.

Bon Appétit !