Brioche Francine

Faire tiédir le lait puis y faire fondre la levure.

Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf, commencer à pétrir puis verser le lait avec la levure.

Dès que tout est amalgamé ajouter le beurre coupé en morceaux.

Pétrir au moins 5 minutes pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Couvrir la cuve et faire lever 1 h 30 selon la température de la pièce - en ce moment avec le chauffage la pâte lève plus facilement.

Sortir le pâton, le partager en 6 parts.
Faire 6 boules de pâte, les poser dans un moule rectangulaire.
Faire une deuxième levée de 30 minutes.

Badigeonner d'un peu de lait - je n'avais plus d’œuf.

Faire cuire 25 minutes environ dans le four à 180°.