Cake à l'abricot

Dans un cul de poule battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger la farine avec la levure et la poudre d'amande.

Ajouter au mélange œuf sucre l'huile d'olive et l'eau de fleur d'oranger, puis incorporer les ingrédients secs.

Laver et sécher les abricots, enlever le noyau, les couper en tranches.

Mettre les tranches dans un saladier et mettre une cuillère à soupe de farine, remuer pour les enrober. Les mettre dans la préparation et mélanger.
Verser le tout dans un moule à cake en silicone pour moi - ou un moule huilé et fariné.
Cuire dans le four à 180° pendant 35/40 minutes.