Dessert crémeux aux cerises

Préparer la compotée de cerises :
Faire cuire 20 minutes environ les cerises, le sucre et un peu d'eau.

Laisser complètement refroidir.

Préparer la crème.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la maïzena.
Faire bouillir le lait avec la vanille, ajouter progressivement les œufs/sucre. Cuire jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir.

Dresser les verres, en intercalant crème et cerises, terminer par des petits sablés émiettés.