Feuilletés oignon fromage de chèvre

Éplucher l'oignon et le couper en rondelles avec une mandoline.
Chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faire dorer les rondelles d'oignon avec un peu de sel, verser le vinaigre balsamique. Cuire à petit feu pendant 20 minutes.

Découper des ronds de pâte feuilletée à l'aide d'un découpoir.
Poser les ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les piquer avec une fourchette.
Déposer un peu de compotée d'oignon, une tranche de fromage de chèvre.
Saupoudrer d'un peu d'origan puis de quelques gouttes d'huile d'olive pimentée.
Cuire dans le four à 200° pendant 15 minutes.