Fritata aux courgettes jaunes

Laver et couper les extrémités des courgettes, les couper en petits tronçons. Chauffer de l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les assaisonner de sel, de poivre, d'un peu de piment et d'herbes de Provence.

Battre dans un cul de poule les œufs, ajouter le gruyère, le Parmesan et le lait.

Dans des empreintes en silicone rondes, répartir les courgettes, recouvrir du mélange d'oeufs.

Faire cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.