Gâteau à l'orange

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige, réserver.
Battre les jaunes avec le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devient mousseux.

Faire fondre le beurre, laisser tiédir.
Zester les oranges et presser le jus.
Verser les zestes dans le mélange œufs/sucre, verser alors 120 g de jus d'orange.

Puis verser la farine, la levure et le bicarbonate.
Et en dernier les blancs en neige.

Verser la pâte dans un moule en silicone pour moi ou un moule bien beurré et fariné.
Cuire 25/30 minutes dans le four à 180°, temps qui varie en fonction du moule du four.

A la sortie du four verser sur le gâteau chaud 20 g de jus d'orange.

Attendre un peu pour le démouler.