Madeleines coeur de pistache

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu tout doux. Réserver.

Dans un cul de poule battre les œufs avec le sucre.
Verser le beurre fondu, mélanger.
Verser ensuite la farine, la levure puis en dernier le lait.

Bien beurrer et fariner le moule à madeleines.

Déposer une cuillère de pâte, dessus un peu de crème de pistache puis recouvrir avec de la pâte.

Cuire 4 minutes à 240° puis baisser le thermostat à 180° pendant 5 minutes, tout dépendra du moule choisi - silicone ou métal - et de votre four. IL faut bien surveiller la cuisson !!!!!

J'ai obtenu 20 madeleines.