Mini muffins yaourt citron et muesli

Dans un cul de poule battre les œufs avec le sucre.

Zester le citron et presser le jus.

Ajouter le zeste du citron dans la préparation avec l'huile, le yaourt.
Puis ajouter le jus du citron et la farine.
Enfin incorporer le muesli.
Mélanger et répartir dans des caissettes ou des moules à mini muffins.
Saupoudrer d'un peu de flocons d'avoine.
Cuire dans le four à 180° pendant 20/25 minutes selon votre four.

Si vous n'avez pas de muesli mélangez des flocons d'avoine avec des corn flackes, des raisins secs !!!!!!