Pâtes et pesto de carottes

Couper les carottes en rondelles puis les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.
Mettre les carottes dans un mixeur avec les amandes, le parmesan, l'ail en poudre, le poivre et commencer à mixer et ajouter l'huile d'olive. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Cuire les pâtes dans une marmite d'eau salée et les cuire al dente.

Dans une poêle, mettre le pesto chauffer à feu très doux, verser de l'eau de cuisson des pâtes puis ajouter les pâtes, remuer.

Servir !