Pâtes patate et maquereai

Éplucher l'oignon, l'émincer.

Éplucher et couper la pomme de terre en cubes.
Dans une poêle chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y faire dorer l'oignon.

Verser les dés de pommes de terre, bien remuer, saler et poivrer.

Cuire jusqu'à ce que les dés de pomme de terre soient cuits et dorés.

Ajouter le maquereau égoutté.

Pendant ce temps chauffer une marmite d'eau salée et y faire cuire les pâtes al dente.

Ajouter une louche d'eau de cuisson dans la poêle.

Lorsque les pâtes sont cuites les verser dans la poêle, mélanger, saupoudrer de persil.