Ragoût de mouton ou Kizu güveç

Temps de cuisson: >3h

Ingrédients:

1.5 kg d'épaule d'agneau désossée 60 g de beurre 1.5 kg de pommes de terre 1 kg de carottes 2 boites de concassées de tomate 2 beaux poivrons rouges 3 belles échalotes persil sel poivre herbes de Provence origan

Préparation:

Prendre une cocotte à fond épais allant au four (à grande contenance), ou comme moi, un plat à Beackehofe.

Couper la viande en gros morceaux, les disposer au fond du plat.

Recouvrir avec les pommes de terre coupées en gros morceaux, les carottes coupées en tronçons, les poivrons rouges en grosses lamelles.

Saler et poivrer. Ajouter le beurre en noisette.

Terminer avec les tomates concassées et les échalotes émincées.

Saupoudrer de persil, d'origan, d'herbes de Provence.

Mouiller avec un verre d'eau.

Couvrir le plat et mettre au four à 180° pendant au minimum 3 heures voire 4 heures.

Verdict :

Ce plat est un délice, nous étions 7 adultes, tout a été mangé.

Le gü veç qui donne son nom à la recette, est le récipient de terre dans lequel on prépare ce ragoût en Turquie.