Salade lentilles boulgour oeuf poché

Cuire les lentilles dans une casserole d'eau non salée pendant 20 minutes, égoutter.

Cuire le boulgour pendant 10/12 minutes.

Dans un grand saladier mélanger les lentilles cuites, le boulgour, les tomates cerises coupées en deux, la ciboulette et verser la vinaigrette - celle que vous préférez.
Faire bouillir une casserole d'eau avec deux cuillères à soupe de vinaigre de vin et un peu de sel. Baisser le feu l'eau doit être frémissante.
Casser l'oeuf et le mettre dans un ramequin.

A l'aide d'une cuillère faire tourner l'eau dans la casserole, verser l'oeuf tout en remuant l'eau bouillante, cuire 4 minutes, sortir de l'eau à l'aide d'une écumoire.

Faire la même chose avec les autres œufs.

Répartir la salade dans des assiettes creuses, mettre l'oeuf poché, saupoudrer de ciboulette.

Dégustez !