Tartelettes ricotta - framboises

Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte à tarte aux petits suisses 180 g de farine 3 petits suisses une cuillère à soupe de sucre 90 g de beurre mou
Pour la crème 250 g de ricotta 1 oeuf 75 g de sucre sucre vanillé une cuillère à soupe de sucre glace des framboises

Préparation:

Préparer la pâte en mélangant tous les ingrédients et laisser reposer au réfrigérateur (30 mn). Etaler la pâte (piquée) dans des fonds à tartelettes et faire précuire 10 minutes.

Pendant ce temps, battre la ricotta, le sucre, l'oeuf puis le sucre vanillé.

Incorporer délicatement les framboises et verser la préparation sur les tartelettes.

Faire cuire au four (180°) pendant 30/40 minutes et saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.

Laisser refroidir avant de déguster.

Encore tiède, c'est meilleur. C'est moelleux et juteux, c'est extra.