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Tourte pommes poire
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
200 g de farine T65
1 petit oeuf
2 cuillères à dessert de sucre
60 g de beurre
50 ml de crème
1 cuillère à dessert de levure chimique
garniture :
3 pommes
1 poire
un peu de zeste de citron
du sucre
du beurre
Préparation:
Préparer d'abord la pâte.
Rassembler la farine, le sucre, la levure, incorporer le beurre mou, faire un puits, y mettre l'oeuf, l'huile et la crème, mélanger pour obtenir une boule de pâte.
Éplucher et couper les pommes en lamelles ainsi que la poire. Les mettre dans un cul de poule avec le zeste du citron et le sucre.
Partager la pâte en deux, faire un grand disque et un autre plus petit.
Placer le grand disque dans un moule à génoise ou une tourtière beurrée.
Répartir les tranches de pommes et de poire dedans, mettre quelques noisettes de beurre.
Puis placer le second disque dessus, souder les bords.
Mettre dans le four - chaleur statique pour moi car la tourte est épaisse - et cuire 40/45 minutes à 180°.
La pâte doit être bien dorée.
Publié par ManueB - https://www.lesfoodies.com/manueb