Une tresse au lait fermenté

Mettre dans le bol du Kenwood, la farine, la levure, le sel, le sucre, le beurre ramolli puis incorporer petit à petit le lait fermenté, les œufs.

Pétrir la pâte au robot pendant 10 minutes environ.

Laisser reposer la pâte à l'abri des courants d'air pendant plus d'une heure.

Sortir le pâton du bol, la dégazer légèrement puis former 3 longs boudins, en faire une tresse.

Laisser à nouveau lever la pâte pendant 1 heure puis la badigeonner d'un jaune d'œuf.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes environ.