Cocotte de Poulet aux légumes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 Filets de poulet2 Boite de tomates en dès1 Oignon émincé1 Boite de Pois chiche (grosse pour moi)2 Belles courgettes1 Chorizo2 Poivrons rouges1 càs d'Herbes de provence1 càc de piment doux1 càc de paprikaHarissa à votre convenanceHuile oliveSel & poivre

Préparation:

Découpez les blanc de poulet en lamelles, et faites les revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon émincé, faire dorer quelques minutes.

Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelle l'ajouter à la cocotte faire revenir 2 min.

Couper les poivrons en lamelle et courgettes en gros cubes, et les ajouter dans la cocotte.

Ajouter les pois chiches, les épices et l'harissa.

Ajouter les boite de tomates en dés mélanger délicatement.

Saler et poivrer.

Mettre le couvercle sur la cocotte laisser mijoter environ 30 min à feu moyen en remuant de temps en temps,

Servir avec de la semoule ou riz.