Feuilletée de boudin blanc sur lit de compote de pomme

Retirer la peau des boudin et passer ceux ci 10 min à la poêle avec un peu de beurre.

Allumer le four à 180 degrés.

Étaler la pâte et la couper en 4 quartiers.

Étaler équitablement la compote sur 2 quartiers.

Couper les boudins en rondelles et les disposer sur la compote.

Humidifier les bords de la pâte et y déposer l'autre quart de pâte, bien souder les bords à l'aide d'une pointe de couteau.

Mettre au frais 1h puis badigeonner le dessus avec l'œuf battu (éviter les contours sinon ça monte pas).

Enfourner 25 à 30 min en surveillant.

Déguster avec une petite salade.