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Filet mignon gratiné au Chaource
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon de porc8 Tranches de bacon20 Cl de crème fraiche1 Càc de moutarde1/2 Verre de vin blanc1 ChaourceSel, poivrePaprika1 Cuil à soupe d'huile
Préparation:
Faire griller le bacon dans une poêle sèche, réserver. Couper le filet mignon en tranches et faire bien revenir de chaque côté dans l'huile à feu moyen, saler poivrer, ajouter un peu de paprika. Réserver.
Déglacer ensuite la poêle avec le vin blanc, ajouter la moutarde et la crème fraiche. Bien mélanger. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Placer les tranches de filet dans un plat allant au four, recouvrir avec les tranches de bacon et napper avec la sauce. Recouvrir ensuite le tout avec le chaource coupé en tranches.
Et faire gratiner.
Déglacer ensuite la poêle avec le vin blanc, ajouter la moutarde et la crème fraiche. Bien mélanger. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Placer les tranches de filet dans un plat allant au four, recouvrir avec les tranches de bacon et napper avec la sauce. Recouvrir ensuite le tout avec le chaource coupé en tranches.
Et faire gratiner.
Publié par MARCVIP - https://www.lesfoodies.com/marcvip