Filet mignon de porc aux figues

Etaler les bardes de lard et déposer le filet mignon, replier le lard sur celui ci aprés avoir salé et poivrer.

Maintenir le lard avec des pics en bois et mettre dans un plat allant au four.

Couper les figues en 2 ou 3 morceaux éparpiller dans le plat autour du filet mignon.

Arroser le tout de 2 bonnes càs de miel et le vin blanc et déposer la branche de romarin dessus.

Mettre a four chaud à 180°C pendant 35 à 40 min en arrosant de temps en temps.